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淺談環(huán)境心理學(xué)在餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間：2024-04-11 14:18:18 瀏覽量：122次
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活和工作的壓力越來(lái)越大，餐飲空間環(huán)境對(duì)人們精神世界的影響課題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。人們?cè)谟貌蜁r(shí)更多的是關(guān)注餐廳的環(huán)境及用餐的心情。淺談環(huán)境心理學(xué)在餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)用。
餐飲空間設(shè)計(jì)環(huán)境中人的心理空間尺度
這里要提到一個(gè)概念，即“領(lǐng)域性”?！邦I(lǐng)域性”是從動(dòng)物的行為研究中借用過(guò)來(lái)的，是指動(dòng)物的個(gè)體或群體常生活在自然界的固定位置或區(qū)域，各自保持自己一定的生活領(lǐng)域，以減少對(duì)于生活環(huán)境的相對(duì)互競(jìng)爭(zhēng)，這是動(dòng)物在生存進(jìn)化中演化出來(lái)的行為特征。但就人類行為心理而言，“領(lǐng)域性”更多地表現(xiàn)為對(duì)精神方面的影響，而不具有生存競(jìng)爭(zhēng)的意義。
餐廳室內(nèi)空間環(huán)境中人與人之間的尺度是不同的。人類學(xué)家霍爾通過(guò)對(duì)動(dòng)物的環(huán)境和行為進(jìn)行研究，按親密程度、行為特征將人際距離區(qū)分為密切距離(0～45cm)、人體距離(45～120cm)、社會(huì)距離(120～360cm)和公眾距離(大于360cm)四大類。由此可見(jiàn)，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中處理好領(lǐng)域性和人際距離問(wèn)題有助于我們創(chuàng)造一個(gè)心理上宜人的室內(nèi)空間環(huán)境。
私密性與安全感對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響
就心理感受而言，生活在室內(nèi)空間中的人并不是越開闊，越寬敞就越好。相反人們更喜歡私密的、有安全感的空間。相較于前面所說(shuō)的領(lǐng)域性，私密性空間更多地表現(xiàn)在空間范圍上，特指包括視線、聲音等方面的隔絕。此外，營(yíng)造空間的安全感同樣重要。這在餐飲空間中的應(yīng)用比較常見(jiàn)，如顧客往往不愿意選擇近門或人流流動(dòng)較大區(qū)域的座位，而更喜歡私密性更好的靠墻位置，因此餐廳中靠墻的卡座深受顧客的歡迎。因?yàn)樗项櫩鸵蟆氨M端趨向”的心理需求。
從眾與向光心理對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的影響
從眾心理是人類的一個(gè)思維方式，也是歸屬感的一種表現(xiàn)形式，能夠消除孤單和恐懼心理。這種行為方式作用很大，但一般難以覺(jué)察。此外，人們?cè)谑覂?nèi)空間中的流動(dòng)行為，有從暗處走向光明處的心理趨向，這就是趨光心理。因?yàn)楣饷鹘o人帶來(lái)希望，暗示安全。趨光行為，是人類的本能。所以在室內(nèi)公共空間環(huán)境營(yíng)造時(shí)，設(shè)計(jì)師往往會(huì)考慮空間和照明的導(dǎo)向性相關(guān)內(nèi)容。
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